Salah satu camilan klasik yang disukai banyak
orang dari berbagai kalangan adalah kue telur gabus. Seperti yang diketahui
bahwa telur gabus terdiri dari dua jenis rasa, yakni rasa manis dan perpaduan
gurih asin.
Untuk mendapatkan kue gabus memang anda bisa
membelinya di toko kue. Namun, tidak ada salahnya jika anda membuatnya sendiri
di rumah. Berikut 4 resep cara bikin telur gabus yang bisa anda coba:
1.
Telur Gabus Manis
Bahan – bahan:
·
10 gram margarine
·
Minyak untuk menggoreng
·
100 gram gula pasir
·
70 gram gula merah
·
100 ml air
·
150 gram sagu tani
·
2 butir telur
·
1/4 sendok teh garam
·
Vanili bubuk
Cara membuatnya:
·
Kocok telur sampai mengembang dengan menggunakan
whisk, masukkan sagu tani, garam, dan margarine. Aduk rata.
·
Siapkan minyak dan taruh di atas wajan tanpa
menyalakan api.
·
Lalu pulung adonan menggunakan tangan.
·
Nyalakan api kecil dan goreng adonan sampai
matang, sisihkan sampai dingin.
·
selanjutnya masak gula dan air sampai berbusa.
·
Kemudian masukkan telur gabus yang sudah
dingin, aduk sampai gulanya menempel dan bergerindil. Dinginkan.
·
Kue gabus manis siap disajikan.
2.
Telur Gabus Ketan Hitam
Bahan – bahan:
·
1 sendok makan margarine
·
50 ml santan
·
1 butir telur
·
Air secukupnya
·
Minyak untuk menggoreng
·
150 gram tepung ketan hitam campur dengan ketan
putih
·
2 sendok makan tepung terigu
·
1/2 sendok teh garam
Bahan gula:
·
100 gram gula pasir
·
50 ml air
Cara membuatnya:
·
Yang pertama campurkan semua bahan lalu aduk
rata dan uleni sampai kalis. Tambahkan air kalau dirasa masih kurang.
·
Ambil sedikit adonan, simpan di telapak tangan
kemudian dipelintir berbentuk memanjang.
·
Lalu masukkan ke dalam minyak dingin di atas
wajan.
·
Nyalakan api goreng dengan api kecil. Sesekali
diaduk agar matangnya merata.
·
Masak gula dan air hingga mendidih dan sampai
agak mengental.
·
Setelah itu masukkan telur gabus kedalam gula,
aduk rata dengan api kecil sampai mengering.
·
Gabus telur ketan hitam siap dinikmati.
3.
Telur Gabus Bawang
Bahan – bahan:
·
6 siung bawang putih, haluskan
·
5 tangkai daun seledri, iris halus
·
1,5 sendok teh kaldu bubuk non MSG
·
250 gram tepung ketan
·
4 butir telur
Cara membuatnya:
·
Campur semua bahan menjadi satu, aduk sampai
kalis.
·
Kemudian ambil sedikit adonan dan bentuk
memanjang.
·
Simpan di dalam piring yang sudah diisi minyak
dingin. Lakukan hal ini sampai adonan habis semua.
·
Goreng sampai berwarna kekuningan.
·
Telur gabus bawang siap disajikan.
4.
Telur Gabus Gurih
Bahan – bahan:
·
100 gram tepung tapioca
·
1 sendok makan margarine
·
1 butir telur
·
1 sendok teh kaldu bubuk
Cara membuatnya:
·
Pertama-tama kocok telur dan kaldu bubuk sampai
merata. Tambahkan tepung tapioca. Aduk lagi sampai rata.
·
Kemudian masukkan margarine, uleni menggunakan
tangan bersih sampai adonan kalis.
·
Siapkan minyak yang cukup banyak. Lalu bentuk
adonan kecil memanjang.
·
Masukkan ke dalam minyak yang masih dingin.
Setelah cukup banyak, nyalakan api kompor. Dan tunggu sampai minyak panas.
·
Kue telur gabus akan mengapung dengan
sendirinya.
·
Jika sudah terlihat kokoh, aduk-aduk. Lalu
goreng sampai matang.
·
Setelah matang, angkat dan tiriskan.
·
Matikan api kompor dan tunggu minyak agak
dingin untuk menggoreng sisa adonan.
·
Selesai.
0 comments:
Posting Komentar