2 Resep Mie Ayam Yang Lezat

Seperti yang diketahui bahwa mie termasuk hidangan pavorit yang digemari banyak orang. Ada banyak olahan mie yang ditemukan, salah satunya adalah mie ayam. Bagi anda yang ingin coba membuat sendiri di rumah, berikut 2 resep mie ayam yang lezat : 


1. Resep Mie Ayam Rumahan

Bahan – Bahan :

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • Air rebusan daging ayam
  • Tulang ayam secukupnya
  • 500 ml minyak ayam
  • 500 gram mie basah khusus mie ayam atau mie telur
  • Sayur caisim  atau sawi hijau secukupnya
  • Minyak bawang
  • Kecap
  • Saus
  • Bawang goreng
  • Bawang daun

Bahan untuk membuat mie ayam :

  • ¼ tepung roti cakra kembar
  • 1 butir telur
  • ¼ garam
  • Air secukupnya

Cara Membuat :

  1. Yang pertama campur semua bahan. Tambahkan air secukupnya hingga adonan menjadi kalis.
  2. Gunakan alat untuk mencetak mie, atau letakkan adonan pada plastik, tutup, lalu giling dengan rolling pan atau botol. Taburi tepung supaya tidak lengket.
  3. Gunting atau gunakan pisau giling bentuk mie seperti mie panjang dan tipis.
  4. Mie siap diolah menjadi mie ayam.

Kuah Mie Ayam :

  1. Rebus kembali air rebusan daging ayam.
  2. Lalu tambahkan garam, lada bubuk, dan tulang ayam secukupnya.

Topping Mie Ayam :

  1. Ayam yang sudah direbus dipotong kecil-kecil atau potong halus
  2. Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingg wangi.
  4. Masukkan potongan halus ayam ke dalam tumisan bumbu
  5. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya

Mie Ayam :

  1. Rebus mie ayam atau mie telur hingga matang
  2. Lalu tambahkan sawi hijau pada rebusan.
  3. Sembari merebus mie, anda siapkan mangkok. Lalu tambahkan 1 sendok makan minyak ayam, 1 sendok teh minyak bawang, garam, merica, kecap, dan saus secukupnya.
  4. Setelah itu masukkan mie yang sudah matang ke dalam mangkok. Aduk mie hingga tercampur semua.
  5. Tambahkan topping ayam di atasnya, siapkan kuahnya di mangkuk yang berbeda.
  6. Lalu taburi dengan bawang goreng dan daun bawang, atau bisa tambahkan bakso dan pangsit.
  7. Mie ayam yang lezat siap disajikan. 


2. Mie Ayam Bangka 

Bahan – Bahan :

  • 500 gram mie telur segar
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok makan kecap asin

Topping Mie Ayam :

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 gram daging ayam, potong kecil
  • 150 gram jamur merah, potong-potong
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 200 ml air

Kuah Mie Ayam :

  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1 sendok makan daun bawang
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam

Tambahan :

  • 4 batang sawi, potong-potong, rebus
  • 100 gram tauge, bersihkan
  • 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat :

  • Yang pertama didihkan air, masukkan mie sebentar dalam air, tiriskan segera.
  • Lalu aduk minyak dan kecap hingga rata.
  • Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.

Topping Mie Ayam :

  • Tumis bawang putih sampai harum.
  • Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
  • Tambahkan jamur, aduk hingga layu
  • Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam dan merica.
  • Kemudian aduk hingga tercampur rata.
  • Tuangi air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.
  • Kuah : Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica, dan garam sampai mendidih, angkat.

Cara Penyajian 

  • Letakkan mie ayam di dalam mangkuk.
  • Lalu beri topping, tambahkan sawi, tauge dan daun bawang.
  • Sajikan denga kuahnya. 

Share on Google Plus

About Admin

    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 comments:

Posting Komentar